中国农垦乳业联盟生鲜乳团体标准2019年11月24日在北京发布

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中国农垦乳业联盟生鲜乳团体标准

在 2019 年 11 月 24 日举行的「2019中国农垦乳业联盟成员大会」上,中国农垦经贸流通协会发布《中国农垦乳业联盟产品标准 生鲜乳》,从乳蛋白含量、菌落总数、酸度限制、贮存和运输等方面制定了生鲜乳的团体标准。该标准从起草到发布历时 4 年,并于 2019 年 11 月 24 日开始正式实施。

中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农垦乳业联盟奶牛养殖专家组组长李胜利介绍,该标准为目前国内水平最高的生鲜乳团体标准。

标准核心要点:

  • 理化指标中,乳蛋白和乳脂肪分别为每 100g 生鲜乳含量 3.0g 和 3.4g,比国标分别提高 0.2g 和 0.3g;
  • 卫生指标中,菌落总数和体细胞数由国标每毫升 200 万 CFU 和「无规定限值」分别降至 10 万和每毫升 30 万个,酸度限制为 11~17ºΤ;
  • 贮存和运输条款中,要求挤奶后 2 小时内应降温至 0℃~4℃,在贮存过程中定期搅拌,贮存温度为 0℃~4℃,时间不超过 48 小时,相对于国标新增「到厂温度不超过 6℃ 」的规定。

中国农垦乳业联盟成员

  1. 中国农业科学院农业信息研究所《中国乳业》杂志社(秘书处)
  2. 北京首农畜牧发展有限公司
  3. 北京三元食品股份有限公司
  4. 天津嘉立荷牧业集团有限公司
  5. 黑龙江省完达山乳业股份有限公司
  6. 内蒙古海拉尔农垦集团有限公司
  7. 上海光明乳业股份有限公司
  8. 广东燕塘乳业股份有限公司
  9. 中垦乳业股份有限公司
  10. 宁夏农垦贺兰山奶业有限公司
  11. 甘肃农垦天牧乳业有限责任公司
  12. 新疆阿克苏新农乳业有限公司
  13. 新疆天润乳业生物制品股份有限公司
  14. 新疆兵团乳业集团有限责任公司
  15. 新疆西部牧业股份有限公司
  16. 新疆西域春有限责任公司
  17. 新疆西部天山乳业有限公司
  18. 广州风行乳业股份有限公司
  19. 贵阳三联乳业有限公司

参考资料

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