这 3 种伪降糖食物不要信

2018-07-26 14:15:45版本:1/1

如果说起降血糖,也许有不少人的第一反应会是:

我能吃点儿什么降降这血糖啊?

越来越多的人相信,单靠吃某一种食物,真的可以降糖。

今天挑出了 3 种广为流传的「降糖食物」,说说它们与降血糖的关系。

南瓜:小心越吃血糖越高

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真相:降糖作用没有,升糖倒是可以。

据说,南瓜中含有膳食纤维和「南瓜多糖」,这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度,同时增加饱腹感。

听起来挺有道理,但是……

南瓜本身也含糖,而且不少品种的南瓜,升糖指数还挺高的,所以如果吃了南瓜,血糖肯定是上升而不是下降。

特别是那种比较甜、比较面的老南瓜,含的糖类比较多,吃的时候应该同时减少主食。

比如,如果吃了一块 200 克的老南瓜,就要少吃小半碗饭(约 50~80 克);而味道比较淡、比较脆的嫩南瓜,可以当菜吃。

对于糖尿病患者,如果要吃南瓜,建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜。

而且推荐将南瓜蒸着吃,不要选择油炒、炖肉或油炸的方式,否则会摄入过多的油脂,不利于血糖控制。

苦瓜:不是降糖药,别夸大

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真相:直接吃苦瓜,并没有降血糖的作用。

据说,有动物研究发现,苦瓜中的某种提取物能降血糖。

又是一个看起来很有道理的说法,然而实际上……

首先,这种成分需要经过复杂的工艺才能提取出来,平时做饭的方法是提取不出来的。

其次,就算我们能把这些降血糖的成分吃下去,也会被肠胃消化掉,它根本没有机会发挥降血糖的作用。

最后,也是最重要的,这个研究的对象还只是动物,苦瓜降血糖的结论到底能否用在人身上,还是个谜。

其实,苦瓜和其他蔬菜一样,对糖尿病人来说确实是一种理想的食物。

它含糖量低,对血糖的影响也小,而且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素。

但如果说苦瓜能降糖,就言过其实了。

不要再给苦瓜扣大帽子了,它只是一种糖尿病人的理想食物。

秋葵:是种好蔬菜,但真的不降糖

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真相:秋葵只是众多蔬菜中的一种,降糖效果无从谈起。

据说,秋葵晚上切片泡水早上喝,有神奇的降血糖。

说真的,秋葵是种营养价值比较高的蔬菜,富含钾、钙、维生素 C、维生素 B1 、膳食纤维等。

但说到底,秋葵只是众多蔬菜中的一种,并没有神奇的降血糖效果。

虽然也有研究表明,秋葵里的提取物「秋葵素」,对于治疗实验动物的糖尿病和糖尿病肾病有一定效果,但这是经过提取、浓缩后的剂量,而且是用在实验动物身上的,这和我们平时吃几根秋葵,或者用秋葵泡水喝是不一样的。

总之,糖尿病患者多吃包括秋葵、苦瓜等在内的不同种类的绿色蔬菜,对血糖的控制是有帮助的。

但是,千万不要因为迷信「xx 食物降糖」的说法,而耽误了正规治疗,单凭一种食物是拯救不了血糖的。

糖尿病患者的饮食,还是需要在控制总能量的基础上均衡营养。

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