香蕉采后运输如何做好保鲜工作

2019-03-16 08:44:59版本:1/1

香蕉是呼吸跃进型水果,如果采摘蕉果带有多种传染性真菌病害将会导致青蕉和熟蕉的冠部、指梗、果指及果咀的腐烂。这样会促进生理后熟,缩短贮藏寿命。因此,香蕉应重视无伤收获,杜绝伤口染菌。

采后蕉串应先悬挂分梳,将蕉梳放入一级洗池,在流水中抹除残花,洗脱乳迹和修整切口,再转入二级池漂净。漂净后用新高脂膜浸泡,可以保湿减少水分蒸发还可预防病菌感染。如轴切口流乳,可加入明矾于防腐药中止乳。处理后果背上搁置在软垫上晾干。然后按商品标准分级分包,外包装要求坚固耐压,外包装用竹筐和纸箱二种,内包装用纸或PE膜内垫。装箱时蕉梳果背朝上,紧密排齐,勿超出箱口。如密封包装,薄膜袋不能漏气,可放入二氧化碳等吸收剂。

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