芹菜延后贮藏方法

2019-06-17 10:39:03版本:1/1

适期收获

保鲜贮藏的芹菜,要在保证不遇霜、不受冻的前提下尽量晚收(为防止其在露地受冻,霜降前后的夜间可用塑料薄膜或草帘进行覆盖)。

收获前2~3天需浇1次水。一是可以增加产量,改善品质;二是可使根茬多带一些泥土,利于保鲜。收割要深割,留根6厘米左右。割后去掉黄叶、病叶,捆成3公斤左右的小捆,每捆最好捆上、中、下三道,以便于贮藏中存取。

码放贮存

芹菜入温室前,先把温室内做成宽1米左右,贮埂高20厘米左右的畦。在畦埂两边钉上立柱,绑上横杆,将芹菜横向一捆一捆地码于畦内,注意捆与捆之间不要码得太紧,以便于通风。码好后浇1次透水,而后立即用草帘子将棚膜(或玻璃)盖好,以防止阳光照射引起室温升高。室内温度以保持在0℃~2℃较为适宜,温度过高时应通风降温,当温度低于-2℃时应采取保温措施或加温措施。另外,在贮藏过程中要经常检查,挑出不易再贮的捆,根据市场情况随时上市。

假植活贮

即借用温室的保护设施假植芹菜。在露地将要下霜前,将幼嫩的芹菜连根挖起高密度假植于温室内,并采用增加覆盖物和加温的方法使之免受冻害,让其缓慢生长,维持其生命,延缓收获期,达到保鲜目的。

防止空心

芹菜老化空心后,品质就会大大下降,不仅口感差,而且营养成分丢失,甚至不能食用。在温室内假植活贮的芹菜,温度也不要过高,否则会出现空心现象。同时要科学浇水,一般每隔15天浇1次水,而且要小水一溜而过。到上市前15天,再用大水连浇2次,即可保持芹菜脆嫩、不空心。

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