珍稀特色蔬菜——金丝瓜

2019-03-10 12:16:28版本:1/1

金丝瓜又叫金瓜,原产美洲,是瓜类蔬菜中的稀有品种,目前正处于开发阶段。

金丝瓜老嫩均可食用,一般以食用成熟的老瓜为主。成熟后的金丝瓜为金黄色、椭圆形、外观美、外皮坚硬,单瓜一般重1~2公斤。

食用时将其煮5~6分钟或低温冷冻自然融化后,去掉籽瓤和薄皮,瓜肉就成为粗细均匀、晶莹脆嫩、金黄色的奇特粉丝,金粉丝可凉拌、热炒、油炸、涮锅、做汤、做馅等。人们称其为「金粉丝」或「植物海蜇」,不仅外观好看,而且美味可口。

金丝瓜浑身是宝,具有广阔的市场和较好的开发前景。金丝瓜的瓜籽色白粒大,是上好的炒货原料。金丝瓜的皮和瓤可做饲料用。金丝瓜的营养价值高于其它瓜类蔬菜,每百克瓜丝含粗蛋白11.5克,粗脂肪1.47克,碳水化合物48.3克,铁73.7毫克,以及谷氨酸、天门冬酸等许多种人体必需的氨基酸。在医疗方面,对糖尿病有较好的疗效。

金丝瓜适应性较强,凡能种南瓜的地方都可种植。金丝瓜生长期100天左右,病虫害较少,栽培简单,不用搭架。金丝瓜产量较高,一般亩产6000~7000斤。金丝瓜耐贮运,长途运输也不会损坏,在常温下可保存2~3个月,在冷藏下可周年存放。

收藏修改

文章状态

收藏:0
浏览:4