雨前茶yǔ qián chá ]

2019-03-20 09:21:51版本:1/1

茶业专业词语

雨前茶,指节气清明到谷雨期间采制的茶。

与之相关的词语是「明前茶」,指节气清明之前采制的茶。

明前茶与雨前茶的区别

按照茶业说法,明前茶往往是当年第一次采摘的茶叶。喝绿茶讲究「明前」是因为清明节前气温低,茶叶长得慢且嫩,这时候的茶树积蓄了一个冬天的养分,又由于气温低,氨基酸含量高、茶多酚含量低,因此喝起来特别鲜爽。

而清明到谷雨期间,由于气温回升,茶树芽叶舒展,导致雨前茶在嫩度和鲜爽度都比明前差差了一些。

谷雨之后的绿茶叫做大宗绿茶,通常用于出口或作饭店餐前解渴的大壶茶。

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