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【公务员考试】(行政职业能力测验)熬制骨头汤时,为提高钙的溶解度可加少量的( )。

2018-04-15 22:27:39版本:1/1
  • A. 盐
  • B. 醋
  • C. 油
  • D. 酒
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2018-04-15 23:07:19版本:1/1

正确答案

  • B. 醋

详细解析

熬骨头汤时加少量醋,可便骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保持汤中的维生素。故本题答案选B。

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