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如何做肉末烧茄子?
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肉末烧茄子
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作者:
百度不知道
来源:正解网
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茄子是一种非常普通的蔬菜,外型美观而惹人喜爱,具有很高的营养价值。 以下介绍一道菜肉末烧茄子的做法: ##视频 v[如何做肉末烧茄子_正解网](http://www.tudou.com/programs/view/X7BjNkX1g4I/) ##工具及材料 * 茄子 * 肉末 * 葱 * 姜 * 酱油 * 糖 * 料酒 * 鸡精 ##步骤 ###第 1 步 将茄子、葱、姜洗净。 ###第 2 步 茄子用刀去蒂,滚刀切成块,葱、姜切成末。 ###第 3 步 将炒锅烧热,放入少许油,加肉末煸炒至变白,盛入碗中。 ###第 4 步 再次热锅,放油烧热,倒入切好的茄子,煸炒至茄子由硬变软。 ###第 5 步 放入肉末、酱油、葱末、姜末、料酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧。 ###第 6 步 加入适量鸡精,翻炒均匀,关火出锅,一盘肉末烧茄子就完成了。 ##相关知识 茄子主要成分包括葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、糖分、钙、磷、铁及维生素A、维生素C,其中糖分较西红柿多一倍,营养价值较高。
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