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洋葱不能和什么一起吃?
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作者:
____落盡殘殇
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## 解答 一、洋葱不能和什么东西一起吃 1、洋葱不能和皮皮虾一起吃:会形成草酸钙产生结石 2、洋葱不能和和蜂蜜一起吃:洋葱不宜和蜂蜜一起吃,一起吃对眼睛不好,会引起眼睛的不适,严重的还会导致眼睛失明。 3、洋葱不能和和海带一起吃:洋葱不宜和海带一起吃,海带里边含有丰富的碘和钙,洋葱含有草酸,两者一起在一起会形成不易消化的沉淀物质,所以说洋葱和海带一起吃容易形成结石,两者最好不要一起食用。 4、洋葱不能和鱼一起吃:洋葱不宜和鱼一起吃,鱼中含有丰厚的蛋白质,洋葱和鱼同吃,洋葱里的草酸会分解、损坏鱼中丰富的蛋白质,使之沉淀,不容易被人体消化吸收。 5、洋葱不能和虾一起吃:洋葱不宜和虾一起吃,两者同吃会形成草酸钙产生结石。 二、什么人不宜吃洋葱 1、患有肠胃疾病的病人也不能吃洋葱,容易导致病情加重。 2、患有眼睛类疾病的人也不能吃洋葱,病情会加重。 3、患有皮肤病的病人也不宜吃洋葱。 4、洋葱一次不宜食用过多,轻易引起目糊和发热。 三、吃洋葱的注意事项 1、新鲜的洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,同时辣味也小一些。 而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的,它们的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。 2、洋葱要在暗处储存。买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。 3、常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。 4、洋葱炒焦一点,风味更浓。洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果,慢火加热是重要的秘诀。具体做法是:锅里倒一点油,放入切好的洋葱,用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅,盖上锅盖能保持温度和湿度。 5、生洋葱带出清凉感。生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱,能起到解腻的作用,带出清新的薄荷感。 6、洋葱切开后长时间放置,会降低其中的有益成分。烹饪时,加热超过10分钟,会导致洋葱营养保健价值大幅降低。洋葱最好的进食方式是生食,能发挥出有机硫化物的健康功效。若不喜欢生吃,短时间清炒也是个不错的选择。
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