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如何识别地沟油?
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地沟油
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味道
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1、看颜色:提纯地沟油颜色接近于花生油,可能比花生油颜色更深些;但新鲜的油品是有光泽的,地沟油要暗淡许多; 2、看包装:很多摊贩早点摊,和黑暗系料理的炒面、炒饭经常用无标签塑料瓶,十有八九是地沟油; 3、闻味道:各种油品的味道不同,撇开中餐不常用的棕榈油不说,没有一种油的味道是带酸味的,地沟油会有酸涩味; 4、试粘稠度:摩擦成润滑无拉扯感是正常食用油,带粘稠感是地沟提纯油。
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