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宫廷小窝头与窝窝头有什么不同?做法上有哪些讲究?
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作者:
一半╮眼线
来源:正解网
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## 解答 1. 称量好粉类、糖粉和泡打粉; 2. 放入大碗中; 3. 加入一小勺约5g糖桂花; 4. 混合均匀; 5. 加入适量的水搅拌,揉成面团; 6. 揪一块面团,约15g,揉圆; 7. 左手辅助右手指转圈,形成中空的锥形; 8. 摆在刷了薄油的烝屉上; 9. 上锅后上汽蒸10min左右成熟即可。 宫廷小窝头比自家的窝窝头要精致一些,当然磨面也更加细致,用料也更多。
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