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【超星尔雅】(啤酒酿造与文化)<单选题>啤酒酿造中,麦汁煮沸时,有一种含硫化合物(),它是典型的啤酒劣味物质,口味界限值只有40~60μg/L,因此,煮沸时要尽量将其蒸发掉。
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A. 二氧化硫
B. 二甲基硫(DMS)
C. 亚硫酸盐
D. 硫化氢
* A. 二氧化硫 * B. 二甲基硫(DMS) * C. 亚硫酸盐 * D. 硫化氢
单选题
有一种
硫化
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物质
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因此
煮沸
尽量
蒸发
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作者:
蝶舞沧海
来源:正解网
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【超星尔雅】(啤酒酿造与文化)<单选题>啤酒酿造中,麦汁煮沸时,有一种含硫化合物(),它是典型的啤酒劣味物质,口味界限值只有40~60μg/L,因此,煮沸时要尽量将其蒸发掉。
* A. 二氧化硫 * B. 二甲基硫(DMS) * C. 亚硫酸盐 * D. 硫化氢
单选题
有一种
硫化
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物质
口味
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##正确答案 * B. 二甲基硫(DMS)
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