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如何才能安全制备肉蛋食品?

2016-11-10 00:00:51版本:1/1
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2016-11-10 00:30:23版本:1/1

解答

一定将生肉、生蛋与熟食或即食品分开,以避免污染。切生肉的砧板和刀不可用于其他食品。处理生、熟食品之间一定要洗手;已制熟的肉不可再放回曾放生肉的盘或表面。制好的食品如不再加热或煮熟,就不要放入生的或半熟的禽蛋。处理完生肉后要用肥皂和水彻底洗手。碰过生肉的所有表面和器具要清洗并消毒。

参考资料

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会:H7N9禽流感病毒导致的人类感染的常见问题

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