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在流行H7N9时,吃肉类产品(如禽肉、蛋类和猪肉)安全吗?

2016-11-10 00:00:30版本:1/1
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2016-11-10 00:30:13版本:1/1

解答

烹调时使用的正常温度即可灭活流感病毒,因此,肉蛋食品只要处理过程得当并完全煮熟(食物所有部分达到70℃,例如,禽肉没有粉色的部分)。在疫情暴发的地方,食用生的或者是半熟的肉类和禽蛋是一种高危行文,应该避免。

不应食用明显患病、病死和意外死亡的动物。

参考资料

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会:H7N9禽流感病毒导致的人类感染的常见问题

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