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1、西红柿:经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。 2、鲜荔枝:在0℃环境中放一天,表皮变黑,果肉变味。 3、巧克力:在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。 4、火腿:放入冰箱低温贮存,其水分会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。 5、香蕉:如将香蕉在 12℃ 以下的地方贮存,香蕉就会发黑腐烂。 6、面包与饼干不可同放:饼干干燥,也无水分,而面包的水分较多,两者放在一起,饼干会变软而失去香脆,面包则会变硬难吃。 7、米与水果不可同放:米易发热,水果受热则容易蒸发水分而干枯,而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。 8、鲜蛋与生姜、洋葱不可同放:蛋壳上有许多小气孔,生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内,加速鲜蛋的变质,时间稍长,蛋就会发臭。
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