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用乙烯利80ml兑水70公斤泡香蕉催熟,在第4天开始转色,第5天就有70-90%转色,第6天全都黄了。一般第五日上货架,但上货架后香蕉里面开始软烂,怎么办?

2018-08-11 20:31:43版本:1/1
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2018-08-11 21:04:53版本:1/1

解答

库房后期的湿度控制,即从香蕉刚转色,建议将湿度下调至80-85%。如果室外气温较高,货架上经处理的香蕉完熟速度相当快,也可以试将库房温度在香蕉入库后1-4天调至18-19℃,尽量不要低于15℃。第5天调至15℃。

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