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【关于食用红肉和加工肉制品致癌性】红肉被归为2A类,即“对人类致癌可能性较高”,请问这一分类的确切含义是什么?

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2016-11-05 18:37:43版本:1/1

解答

红肉的分类是基于显示食用红肉和患结肠直肠癌呈正相关的流行病学研究的“有限证据”及“强有力的”机理证据。“有限证据”意思是观察到接触该物质与罹患癌症有正相关关系,但也不排除关于这些观察的其他解释(技术上称为偶然、偏差或混淆)。

参考资料

世界卫生组织:常见问题

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