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【关于食用红肉和加工肉制品致癌性】加工肉制品是“人类致癌物”(1类),吸烟和石棉也被归为“人类致癌物”(1类),这是否意味着食用加工肉制品与吸烟和石棉具有相同的致癌性? 

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2016-11-05 18:38:28版本:1/1

解答

不是,加工肉制品虽与吸烟和石棉等其他癌症病因归于同一类别(国际癌症研究机构定为1类 “人类致癌物”),但这并不意味着它们具有同样的危险性。国际癌症研究机构的分类指的是关于某一物质是否致癌的科学证据的力度,而不是评估风险水平。

参考资料

世界卫生组织:常见问题

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