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为什么红薯发经发酵后的利用率能大大增强?
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作者:
久病成妖
来源:正解网
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为什么红薯发经发酵后的利用率能大大增强?
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## 解答 红薯经发酵后营养成分和经济价值发生大的改变有很多原因,其机理也非常复杂,中间伴随首大量的生化反应过程,不妨删繁就简,从以下几个方面略加分析。首先,从降低饲养成本方面。经饲料发酵剂发酵后的红薯部分转化成了菌体蛋白饲料,用该发酵物料配制全价料,可减少50%左右的蛋白质饲料的用量,可不用豆粕,从而大大降低饲养总成本,省本即赚钱。其次,从提高饲料适口性方面。发酵后的红薯等农产品呈金黄色泽,手感滑爽,气味清香,口感极佳,很适合生喂,动物喜吃而且多吃,红薯不用再煮熟后饲喂,能大大节省燃料及人工成本。第三,从饲料除毒脱毒方面。不经发酵处理的红薯生喂易引起猪中毒,依靠饲料发酵剂中所含「功能型」微生物自身生命活动及其代谢产物,使红薯内所含有毒、有害物质被降解而脱除,从而大大提高了饲料的安全性。第四,从提高动物抗病力方面。饲料发酵剂中所含的功能微生物直接参与动物肠道的屏障作用,补充动物肠道内有益微生物的种群与数量,形成「优势有益菌群」,阻止病原微生物的定殖和生长繁殖,恢复和维护动物肠道内的微生态平衡,从而提高动物免疫力和抗病能力,使动物少得病,使养殖业者省心省钱。 第五,从提高饲料利用率方面。功能强大的微生物菌群能捣毁红薯等植物中坚韧的植物细胞壁,将纤维素、果胶质等难以降解的「大分子」物质转化为单糖和寡糖等「小分子」物质,并生成多种有机酸、维生素、生物酶、氨基酸及其他多种未知生长因子,大大提高了红薯的营养水平和消化利用率,同时本品还含有动物生长所需的微量元素、酶等,营养全面;使动物「食而不化」,「食不长肉」的现象得到彻底改观。最后,从保存时间方面。经发酵后的红薯饲料可直接密封保存半年以上,也可晾干后保存1年以上或更长时间;且使用方便,可直接饲喂,不用每天煮熟后再饲喂。这一条使得其经济价值大增,因为保存期的延长可以避开上市高峰,避免「薯贱伤农」,间接地使其经济价值大增。
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