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啤酒

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2017-11-18 12:21:42你是我的幸运儿
1个解答
【超星尔雅】（啤酒酿造与文化）<单选题>下列啤酒中，哪种属于下面发酵啤酒？（）
- A. 美式IPA
- B. 比尔森啤酒
- C. 英式艾尔啤酒
- D. 小麦啤酒
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2017-11-18 12:21:42寂寞的炫耀。
1个解答
【超星尔雅】（啤酒酿造与文化）<单选题>世界上哪种啤酒的销量最大？（）
- A. 淡色拉格
- B. 小麦啤酒
- C. 棕色啤酒
- D. 黑啤酒
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2017-11-18 12:21:42半滴泪，疼的留疤i
1个解答
【超星尔雅】（啤酒酿造与文化）<单选题>比尔森啤酒和普通拉格啤酒的差别在于比尔森啤酒（）。
- A. 麦芽香味突出
- B. 添加了香型酒花
- C. 苦味值高
- D. 酵母的不同
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2017-11-18 12:21:42蝶恋花╮
1个解答
【超星尔雅】（啤酒酿造与文化）<单选题>适用于各类口味比较强烈的啤酒，如大麦酒烈性爱尔、深色爱尔的酒杯类型是（）。
- A. 郁金香杯
- B. 筒式杯
- C. 比尔森杯
- D. 笛型杯
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2017-11-18 12:21:42哑剧.
1个解答
【超星尔雅】（啤酒酿造与文化）<单选题>啤酒杯通常为通明的玻璃杯的主要原因是（）。
- A. 有利于泡沫形成
- B. 判断啤酒泡沫和颜色
- C. 突出香气
- D. 增加愉悦感
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2017-11-18 12:21:42浮殇年華
1个解答
【超星尔雅】（啤酒酿造与文化）<单选题>饮用比尔森型啤酒杯多选用类似香槟的细长型杯，原因是这种杯型（）。
- A. 体现泡沫
- B. 充分展示二氧化碳和泡沫
- C. 酒花香气
- D. 方便持杯
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2017-11-18 12:21:42寡妇村村長
1个解答
【超星尔雅】（啤酒酿造与文化）<单选题>酵母在发酵时会产生下列哪类主要风味物质？（）
- A. 酯类和高级醇
- B. 焦糖
- C. 纸板味
- D. 蜂蜜味
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2017-11-18 12:21:42智商╮偏d1。
1个解答
【超星尔雅】（啤酒酿造与文化）<单选题>下列物质中属于啤酒风味缺陷的是（）。
- A. 麦芽味
- B. 双乙酰味
- C. 橘香
- D. 乙酸乙酯
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2017-11-18 12:21:42唇女与爆男
1个解答
【超星尔雅】（啤酒酿造与文化）<单选题>比利时小麦白啤酒和德国小麦啤酒相比，它的原料中添加了（）。
- A. 特种麦芽
- B. 特种酵母
- C. 小麦、芫荽籽和橙子皮
- D. 香型酒花
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